다슬기 효능 8가지
어릴 적 시골에 살 때는 다슬기 잡으러 참 많이도 다녔습니다. 지금은 다 추억으로만 담아두고 있습니다. 다슬기(horm snail, river snail, rock snail)는 '고둥, 민물고둥, 골뱅이, 와라, 대사리, 골부리, 물비틀이, 소래고둥, 올갱이, 고디' 등의 여러가지 이름으로 불립니다. 다슬기는 청정 일급수에서만 자란다고 합니다. 우리나라에서는 남부지방에서 주로 서식하고 있습니다. 다슬기는 물이 깊고 물살이 센 강의 바위 지역에 무리를 지어 서식한다고 합니다. 다슬기는 국으로 끓여 먹거나, 무침 등으로 요리를 해서 먹습니다. 다슬기는 단백질, 각종 아미노산이 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 인기가 높습니다. 다슬기는 다슬기해장국, 다슬기수제비, 다슬기진액 등 아주 오래전부터 우리나라의 중요..
2021. 8. 31.
[알토란] 아삭한 식감과 달콤 짭쪼름한... 연근조림
아린 맛 제로! 연근조림.. ● 재료 : 연근 500g, 식초, 국간장, 흑설탕, 다진 마늘, 식용유, 청양고추, 볶은 잣 ● 양념 재료 : 진간장, 매실청, 다시마 우린 물, 물엿, 통깨 만드는 법 깨끗이 씻은 연근 500g의 껍질을 벗겨 바로 찬물에 담갔다가, 3~4mm 두께로 잘라 바로 찬물에 담근다. 3~4mm로 썬 연근을 식초물에 재빨리 헹군 후 찬물에 한번 더 가볍게 헹궈 체에 받친다(식초물 : 물 4컵(800ml), 식초 2큰술) 손질한 연근에 국간장 1큰술, 흑설탕 3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 10분간 재워둔다. 프라이팬을 달군 후 식용유 3큰술, 밑간 한 연근, 씨 빼고 다진 청양고추 반개를 넣고 볶다가 진간장 3큰술, 매실청 3큰술, 다시마 우린 물 반 컵(100ml)을 넣고 센 불..
2021. 8. 30.
[알토란 초간단요리] 삭힌고추무침 만드는법
초가을에 어울리는 알토란 초간단요리 삭힌고추무침 만드는법을 정리해 보았습니다. 매콤달콤한 밥도둑! 삭힌고추무침 ● 재료: 삭힌고추 300g, 당근 30g, 양파 65g(1/3개), 참기름, 통깨, 송송 썬 촉파 ● 양념재료: 고춧가루, 고추장, 진간장, 다진마늘, 물엿 목차 알토란 삭힌고추무침 1. 삭힌고추 300g을 찬물에 넣고 헹군 뒤 건진후 면포에 넣고 꽉 짠다. 2. 볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 3큰술을 넣고 섞는다. 3. 양념장에 손질한 삭힌고추와 채 썬 당근 30g, 채 썬 양파 65g을 넣고 버무린다. 4. 참기름 반큰술, 통깨 1큰술, 송송 썬 촉파 3큰술을 넣고 버무린다. 입에 착~~ 매콤달콤한 밥도둑 삭힌고추무침! 감칠맛 폭발, 다양하게..
2021. 8. 24.
[알토란] 삼계탕 활용... 초간단 삼계죽 만드는 법
이거 하나면 완벽! 초간단 삼계죽 알토란 삼계탕을 활용한 초간단 삼계죽 만드는 방법을 공유합니다. 목차 삼계탕을 이용한 초간단 삼계죽 만들기 ● 재료 삶은 닭고기 100g, 녹두, 찹쌀 약 반공기(110g), 삶은 감자 1개, 삼계탕 육수 5컵(1L), 통깨 약간 만드는 법 1. 냄비에 먹기 좋게 찢은 닭고기 100g, 삼계탕 속 녹두, 찹쌀 반공기(110g), 삶아서 으깬 감자 1개, 삼계탕 육수 5컵(1L)을 넣고 센 불에 20분간 끓인다. 2. 끓인 삼계죽은 그릇에 담아 통깨 적당량을 부숴 넣는다. 삼계탕 활용 초간단 삼계죽 비법 대공개! 다른 부재료 없이 삼계탕 속 재료만 활용해 초간단 삼계죽 완성! 삼계탕 먹다 보면 꼭 남는 닭가슴살 삼계탕 속 녹두, 찹쌀 활용 삼계탕 끓인 후 건져 놓은 감자 ..
2021. 8. 22.
[알토란] 깔끔, 구수한 국물이 일품! 여름보양식 삼계탕
알토란 삼계탕, 깔끔한 맛 여름 보양식 삼계탕 만드는 법을 정리해 보았습니다. 깔끔 구수한 국물이 일품! 삼계탕! ● 재료: 7호 닭 2마리, 물린 녹두 약 반 컵(80g), 불린 찹쌀 약 반 컵(100g), 마늘 6개, 은행 6개, 건대추 4개, 송송 썬 대파 약간(고명용), 송송 썬 청양고추 약간(고명용) ● 육수 재료: 대파 뿌리 4개, 대파 초록 잎 4대, 양파 반개, 편 썬 마늘 5개, 편 썬 생강 3조각, 황기 30g, 물 22컵 반(4.5L), 감자 1개, 인삼 2 뿌리, 국간장 목차 알토란 여름보양식 삼계탕 만드는법 삼계탕 레시피 1. 손질한 닭 2마리에 굵은 소금 적당량을 뿌려 겉과 속을 문지른 후 물에 2~3번 깨끗이 헹군다. (7호 닭 2마리리의 꽁지를 자르고 몸속에 붙어 있는 노란색..
2021. 8. 21.
