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기운이 쑥쑥~ 봄 제철 밥상 알토란 닭볶음탕 봄철 밥상 기운이 쑥쑥 닭볶음탕은 닭과 감자를 먹기 좋게 도막낸 다음 양념과 함께 냄비에 넣고 끓이는 닭고기 요리입니다. 오늘은 이보은 알토란 닭볶음탕 만드는 방법에 대한 정보를 나누고자 합니다. 목차 알토란 닭볶음탕 만드는 법 봄철 밥상 알토란 닭복음탕 레시피는 다음과 같습니다. 재료 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 2개, 양파 2개, 생표고버섯 4개, 떡볶이떡 한 줄(16개), 대파 2대, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 통깨 약간, 닭 손질 재료 : 굵은 소금 1 큰 술, 물 2~3컵, 편 썬 생강 7조각(15g), 양념장 재료 : 다시마 육수 6컵, 진간장 6 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 1 작은 술, 소금 1~2꼬.. 2021. 3. 13.
[방송에 나온 맛집] 생생정보 우거지 해장국, 시래기 두루치기 2021. 3. 10 KBS 생생정보에서 방송된 내용 30년 전통 장사의 신 특제 우거지 해장국과 시래기 두루치기가 소개되었는데요 연매출이 10억이라고 하네요 30년 전통 장사의 신 특제 우거지 해장국~!! 시래기 돼지고기 두루치기!! 그런데 연매출 10억보다 더 놀라운 건 음식을 만드는 정성이었어요 제가 사는 곳에서 멀리 있지만 꼭 가보고 싶은 마음이 한가득 들더라고요 음식 만드는 사장님의 마음도 너무나 감동이었어요 밥 드시는 손님들이 모두 제 자식이나 다름없다는 사장님! 30년 동안 정직하고 건강하게 요리해 왔다고 합니다 농사부터 수확까지 직접 관리~!! 환상의 조합 우거지 해장국과 솥밥 연매출 10억 원의 우거지 해장국 대박의 비밀은? 진한 국물 맛!! 진한 국물 맛의 비밀은? 바로 된장!! 숙성이.. 2021. 3. 10.
[청주맛집] 사창동 할머니 보리밥집 청주맛집 사창동 할머니 보리밥집 청주시 사창동 사창시장 근처에 있습니다. 보리밥은 추억의 맛이죠. 그래서인지 보리밥 집은 할머니 보리밥집이라는 가게 이름이 많습니다. 여기도 할머니 보리밥집 저기도 할머니 보리밥집 우리 동네 할머니 보리밥집을 소개합니다. 사창동 옛날 할머니 보리밥집 최근 보릿고개라는 노래가 유행하면서 가끔은 보리밥이 먹고 싶을 때가 있는데요 일터 근처에도 맛있는 보리밥집이 있어서 일주일에 한두번 또는 한 달에 두세 번 이상은 꼭 가게 되는 옛날 할머니 보리밥집! 청주 사창동 시장 근처에 있는데요 주문하기전 제일 먼저 나오는 구수한 숭늉과 그리고 된장찌개가 맛있어서 자주 가는 곳입니다 반찬은 야채만으로 되어 있습니다 콩나물무침, 상추무침, 무생채, 시금치무침, 호박무침, 열무김치 등 모두 .. 2021. 3. 10.
봄맞이 밥상 알토란 봄동무침 배추 겉절이, 배추김치 고소함이 일품! 봄동무침 비법 나른한 봄을 위한 안성맞춤 봄 반찬 알토란 봄동무침으로 봄철 잃어버린 입맛을 살리세요! 맛깔난 봄동무침 비법 대공개!! 목차 알토란 봄동무침 만드는법 봄동을 꼭 봄에 먹어야 하는 이유가 있다?! 봄동은 추위를 이겨내고 자라는 강한 생명력이 있다. 봄동을 꼭 봄에 먹어야 하는 이유? 봄동은 추위를 이겨내고 자라는 강한 생명력을 지닌 채소이다. 봄동무침 재료 봄동 4 포기(450g), 당근(50g), 쪽파, 굵은소금 봄동무침 양념장 재료 고춧가루(중간), 건표고버섯 우린 물, 다진 마늘, 다진 생강, 참치액젓, 멸치액젓 매실청, 다진 생강, 볶은 콩가루 봄동무침 만드는 법 손질한 봄동 겉잎은 때고 물에 씻어 준다. 잎이 큰 것은 아삭한 식감을 위해 결 방향인 세로로 길게 썰어준.. 2021. 3. 2.
봄맞이 밥상 알토란 부추김치, 이보은 부추김치 만드는법 알토란 324회(2021년 2월 28일 방송) 요리연구가 이보은의 부추김치 레시피 두고두고 먹는 봄 반찬 감칠맛 가득! 영양 만점 부추김치 목차 알토란 부추김치 만드는법 알토란 부추김치 레시피는 다음과 같습니다. 재료 부추2단(1.2kg), 무 800g, 멸치액젓 1컵, 매실청 1컵, 식초 1작은술 양념재료 절임물 3컵, 풀국(쌀가루 5큰술, 물반컵) 고춧가루 1컵반, 건고추 6개, 새우젓 2큰술, 사과 1개, 양파 1/2개, 설탕 1큰술 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 작은 술, 소금 부추 손질 방법 1.부추 뿌리 부분은 0.5cm로 자르고 겉면의 누런 잎은 걷어 낸다. 2. 손질후 흐르는 물에 2~3번 헹구어 준다. 3. 넉넉히 받은 물에 식초 1 작은 술은 섞는다. 4. 식초물에 헹군 부추를 체에 받.. 2021. 3. 2.
[나의 노래 나의 시] 첫발 아이가 태어나고 첫발을 뗄때의 부모의 마음은 세상 부러울게 없죠. 마찬가지로 우리가 첫직장을 출근할때, 첫 월급을 받았을때의 마음은 잊을수가 없습니다. 저또한 대학을 졸업하고 첫 월급을 받은 날을 잊을 수가 없네요. 첫월급은 한푼도 쓰지않고 기억으로 남겨두고 싶었죠. 그런데 세월이 흐르면 또 그런 기억들이 잊혀집니다. 얼마전 티스토리에 글을 남기면서 새로운 마음가짐을 다지면서 나의 노래 나의 시를 짧게 남겨봅니다. 목차 발자국, 말에 대한 속담 이야기 발자국이란 말의 뜻은 발로 밟은 곳에 남은 흔적입니다. 발자욱이란 말이 또 있죠. 발자욱은 발자국의 비표준어입니다. 우리가 세상을 살면서 발자국을 남기게 됩니다. 부지런히 살면 좋은 흔적을 남기게 되고 게으르면 게으름에 대한 흔적을 남기게 됩니다. 성경에는.. 2021. 3. 1.
[청주맛집] 청주 동그라미 비빔냉면, 햄버거 맛집 청주 성안길 동그라미 맛집 비빔냉면, 햄버거 맛집 청주 맛집 동그라미 소개입니다 청주 동그라미는 비빔냉면과 햄버거만을 판매하는 분식점인데요 청주에서는 꽤 오래된 곳이랍니다 청주에 특별히 맛집이라 할만한 곳이 많지는 않지만, 그래도 그중에 일 년에 몇 번은 꾸준하게 가게 되는 곳이랍니다 청주 동그라미는 청주 중심가 성안길 근처 쥬네스 영화관 옆 건물에 있는데요 청주 토박이 분들이라면 안 가본 사람은 없을만한 곳입니다 매콤한 쫄면이 당길 때 그 근처를 지나게 된다면 아마도 그곳으로 가지 않을까 싶은 곳이랍니다 오랜만에 친구와 성안길에 갈 일이 있어 동그라미에서 비빔냉면과 햄버거를 먹고 왔습니다 메뉴도 단출합니다 비빔냉면과 햄버거 단 두 종류가 있습니다 음료수도 판매하나 그곳에서 음료수를 먹은 기억은 없는 것.. 2021. 2. 28.
포만감 주는 식품... 고구마와 감자 고구마와 감자는 한 끼 식사 대용으로 많이 먹곤 하는데요. 이유가 있었네요. 고구마와 감자가 포만감을 주는 이유는 고구마와 감자에 포함되어 있는 녹말 성분이 저항성 녹말이기 때문이라고 합니다. 저항성 녹말은 포만감이 최대 24시간 지속된다고 합니다. 저도 해마다 늦가을이 되면 단골 농부님께 호박고구마 5박스 구입해 두고 겨우내 구워도 먹고 맛탕도 해 먹습니다. 총각김치 또는 동치미와 함께 먹으면 너무나 맛있습니다. 겨울에 캐서 신선하게 먹을 수 있다는 제주감자, 검은흙이 묻어 있는 상태로 배송되는 제주감자도 정말 맛있습니다. 고구마와 감자 함께 오븐에 구우면 정말 맛있습니다. 목차 고구마에 대하여 고구마는 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀이다. 한국 전역에서 재배되고 있으며 길이는 약 3m이며,.. 2021. 2. 25.
만남.. 용혜원 시인 만남의 작가 용혜원 시인은 목회자이자 시인으로 대표작으로 가난한 마음으로 드리는 대표 기도문(나무생각 펴냄), 내가 가장 사랑하고픈 그대(책만드는집 펴냄), 너무 멀리까지는 가지 말아라, 사랑아(미래타임즈 펴냄) 등이 있다. 용혜원 시인의 작품중 제가 좋아하는 시는 만남, 아침에 커피 한잔 등입니다. 이에 용혜원 시인의 시, 만남을 소개해 보고자 합니다. 언제나 이웃간에 따뜻한 정과 사랑을 전하며 삽시다. 목차 용혜원 시인 소개글 용혜원 시인은 1952년 2월 12일생으로 목회자이자 시인이다. 용혜원 시인의 본명은 용영덕이다. 용혜원 시인 소개 용혜원 시인은 목회자이자 유머자신감 연구소 소장이라 합니다. 그의 별칭으로는 '사랑을 노래하고 웃음을 강의하는 시인', '유머 컨설턴트', '열정 깨우기 강사' .. 2021. 2. 25.
여주의 효능 7가지, 여주오곡밥 만들기 언뜻 보면 오이처럼 생긴 여주가 채널A 나는 몸신이다에서 소개되었는데요. 여주는 요즘 많은 방송에서 소개되면서 재래시장에 가면 자주 볼 수 있게 되었습니다. 그러나 그 쓰임새나 먹는 법을 몰라 구입할 수가 없었는데요. 방송을 통해 전달된 여주의 쓰임새와 여주의 효능 7가지와 여주오곡밥 레시피에 대하여 알아보았습니다. 목차 여주(고야)에 대하여 여주(momordica charantia) 또는 비터 멜론(bitter melon)은 박과에 딸린 한해살이풀, 또는 그 열매를 말한다. '고과(苦瓜)'라고도 한다. 우리나라에서도 가정의 담장에서 관상용으로 심었던 과일로서,열대 아시아가 원산지이며 주로 관상용으로 심어 기른다. 줄기는 덩굴손으로 물체를 감으며, 잎은 5~7개로 크게 갈라진다. 덩굴손과 잎이 마주난다... 2021. 2. 24.
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