[알토란] 콩국수랑 찰떡궁합! 맛김치(알배추 김치) 만드는법
콩국수랑 찰떡궁합! 알토란 알배추김치 만드는법을 공유합니다. ● 재료 : 알배추 2통, 부추 100g, 쪽파 5대, 통깨 약간 ● 절임물 재료 : 물 1컵, 소금, 설탕 ● 양념 재료 : 홍고추 10개, 고춧가루, 새우젓, 절임물, 다진 마늘, 다진 생강, 소금 목차 알배추김치 만드는법 1. 손질한 알배추에 물 1컵(200ml), 소금 2큰술, 설탕 2큰술을 넣는다. (알배추 2통은 한 잎씩 떼어먹기 좋게 찢어 준비한다.) 2. 알배추는 15분 뒤 한번 뒤집어 총 30분 절인 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3. 믹서에 송송 썬 홍고추 10개, 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 절임물 1컵(200ml), 물 1컵(200ml)을 넣고 곱게 갈아 볼에 담고 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/4 작은술, 소금 반..
2021. 8. 17.
[알토란] 매콤 짭조름! 황태채 조림 만드는법
매콤 달콤한 양념이 쏙~ 황태채조림 ● 재료 : 황태채 150g, 호두 2컵, 맛술, 물엿, 참기름, 깻가루, 통깨, 송송 썬 쪽파 ● 양념재료 : 식용유, 간장, 청주, 다진마늘, 매실청, 황설탕, 고추장 목차 황태채조림 만드는법 1. 잘게 찢어 준비한 황태채 150g에 맛술 6 큰술을 조금씩 넣어 버무린 후 물기를 꽉 짠 젖은 면포에 황태채를 넣고 감싸 20분간 재운다. 2. 팬에호두 2컵(169g)을 넣고 약불에 2분 정도 볶는다. (호두는 큼직하게 2 등분해서 준비한다.) 3. 가열하지 않은 팬에 식용유 5큰술, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 매실청 5큰술, 황설탕 2큰술, 고추장 3큰술을 넣고 섞은 뒤 센 불로 끓인다. 4. 양념장이 바글바글 끓으면 볶은 호두를 넣어 버무리고 ..
2021. 8. 10.
[알토란] 실패 없는 밥도둑! 김무침 만드는법
▶실패 없는 밥도둑! 김무침 ● 재료 : 곱창김 20장, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추 반개 ● 밑간 재료 : 국간장, 맛술, ● 양념 재료 : 고춧가루, 진간장, 매실청, 다진마늘, 다진 청양고추, 참기름, 통깨, 깻가루 만드는 법 1. 곱창김 20장을 2장씩 비벼 부스러기(이물질)을 제거한다. (곱창김이 없을 경우 돌김, 파래김을 사용해도 된다.) 2. 달군 팬에 손질한 곱창김을 2장씩 겹쳐 앞뒤로 구운 뒤 위생팩에 넣고 먹기 좋게 부숴 볼에 담는다. 3. 부순 곱창김에 국간장 2큰술, 맛술 4큰술을 넣고 버무려 밑간한다. 4. 고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 매실청 4큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 청양고추 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술, 송송 썬 쪽파 3대, 다진 홍고추..
2021. 8. 9.
