[알토란] 미역냉국 만드는법
알토란 미역냉국 재료 ● 재료: 데친 미역 200g, 오이 1개 ● 양념재료: 다진 파, 다진 마늘, 국간장, 2배 식초, 백설탕, 소금, 볶은 소금 ● 육수재료: 콩나물, 청양고추, 볶은 보리새우, 국간장, 맛술 목차 미역냉국 만드는 법 1. 불린 미역 200g을 끓는 물에 맛술 3큰술을 넣고 1분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2. 볼에 데친 미역 200g, 채 썬 오이 1개, 양념장을 넣고 버무린다. 3. 냄비에 물 10컵(2L), 콩나물 200g을 넣고 송송 썬 청양고추 2개, 볶은 보리새우 10g이 담긴 육수 팩을 넣는다. 4. 국간장, 1큰술, 맛술 2큰술 넣고 10분간 끓인 후 육수 팩을 건져 차게 식힌다. 5. 그릇에 차게 식힌 콩나물 육수와 콩나물, 양념한 미역, 오이를 넣고..
2021. 6. 8.
[알토란] 매콤달콤한 밥도둑.. 가지무침
2021. 4. 17 MBN 알토란 방송 내용 이보은 채즙 꽉 가두는 가지무침 비법 매콤 달콤한 밥도둑 가지무침 대공개!! 매콤 달콤! 입맛 저격 가지무침 ● 재료 : 가지 5개(750g), 소금, 건다시마 ● 양념재료 : 진간장, 국간장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 깻가루 가지무침 만드는 법 1. 가로세로 2 등분한 가지 5개(750g)를 소금 2큰 술, 물 4컵(800ml)에 넣어 녹인 물에 가볍게 행군 후 물기를 뺀다 2. 김 오른 찜기에 가지를 껍질이 아래로 향하도록 넣은 후 뚜껑을 덮고 5분간 쪄준다 3. 진간장 1큰술, 국간장 반 큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1 큰술을 넣고 무친 후, 매실청 1큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 약간, 깻가루 1큰술..
2021. 4. 27.
[알토란] 가지볶음
2021. 4. 17 mbn 알토란 방송 알토란 이보은 식감이 일품! 가지볶음 비법 봄철 건강 가지가 책임진다 가지가 보라색을 띠는 이유는? 안토시아닌 식이섬유, 칼륨, 비타민 E가 풍부! 해독, 면역력 증진에 도움 되는 가지 살캉살캉한 식감이 일품! 가지볶음 ● 재료 : 가지 3개, 양파, 식용유, 소금, 식용유 ● 양념재료 : 다진 파, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 깻가루 ● 밑간 재료 : 진간장, 국간장 가지볶음 만드는 법 1. 반달 썰기한 가지 3개에 물 2컵, 소금 1큰술을 넣고 10분간 절여준다 2. 절인 가지를 면포에 담아 물기를 꾹 짜고 진간장 2큰술, 국간장 1/3을 넣어 밑간을 한다 3. 팬에 식용유 2큰술, 채 썬 양파 반 개(100g), 밑간 한 가지를 넣고 볶는다 4. 물 2큰술..
2021. 4. 27.
[알토란] 똑 쏘는 시원함! 알배추 물김치
2021. 4. 4일 알토란 방송내용 안녕하세요 오늘은 알토란에서 방송된 알배추 물김치 레시피를 공유해요~!! 재료 : 알배추 2통(약 1kg), 쪽파, 오이, 홍고추, 마늘, 생강, 가는소금 풀국재료 : 쌀가루, 소금 김치국물(양념) 재료 : 사과, 고춧가루, 매실청 만드는법 1. 알배추 2통을 깨끗이 씻어 가는소금에 절인다 2. 풀국을 준비한다 3. 김치국물(양념)을 만든다 4. 밀폐용기에 절인 알배추와 쪽파, 오이, 홍고추, 편으로 썬 마늘과 생강을 넣는다. 5. 김치국물을 붓고 알배추 절인 물로 간을 맞춘다 6. 실온에 24시간 둔후 냉장 보관한다 알배추 물김치 만드는 법 알배추 2통(약 1kg)의 잎을 따서 깨끗이 씻어 준비한다 알배추는 세로로 잘라준다음, 물 2컵반(500ml)를 붓는다 알배추..
2021. 4. 8.
[알토란] 이보은의 겉은바삭 속은 촉촉! 두부볶음
알토란 이보은의 두부볶음 레시피 (2021년 4년 4일 방송) 감칠맛 넘치는 두부볶음 일급 비밀 레시피 공개~!! 부드러움 가득! 고소함 가득! 구운두부와 각종 채소를 볶은 요리! 감칠맛 응결채! 마파두부와 비슷한 두부볶음 알토란 두부볶음 재료 두부2모, 소금, 식용유, 꽈리고추, 양송이버섯, 홍고추, 참기름, 통깨 양념재료 진간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 고추장, 다진파, 다진마늘 만드는법 1. 사방 2cm로 자른 두부 2모에 소금으로 밑간을 한다 2. 긴간장, 물, 맛술, 설탕, 고춧가루, 고추장, 다진파, 다진마늘을 넣어 양념장을 만든다 3. 센불에서 팬에 식용유를 두른후, 밑간한 두부를 노릇노릇 지져낸다 4. 꽈리고추, 양송이버섯, 홍고추를 넣고 볶다가 양념장을 넣는다 5. 수분기가 사라지면 불..
2021. 4. 5.
