[알토란] 아삭한 식감과 달콤 짭쪼름한... 연근조림
아린 맛 제로! 연근조림.. ● 재료 : 연근 500g, 식초, 국간장, 흑설탕, 다진 마늘, 식용유, 청양고추, 볶은 잣 ● 양념 재료 : 진간장, 매실청, 다시마 우린 물, 물엿, 통깨 만드는 법 깨끗이 씻은 연근 500g의 껍질을 벗겨 바로 찬물에 담갔다가, 3~4mm 두께로 잘라 바로 찬물에 담근다. 3~4mm로 썬 연근을 식초물에 재빨리 헹군 후 찬물에 한번 더 가볍게 헹궈 체에 받친다(식초물 : 물 4컵(800ml), 식초 2큰술) 손질한 연근에 국간장 1큰술, 흑설탕 3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 10분간 재워둔다. 프라이팬을 달군 후 식용유 3큰술, 밑간 한 연근, 씨 빼고 다진 청양고추 반개를 넣고 볶다가 진간장 3큰술, 매실청 3큰술, 다시마 우린 물 반 컵(100ml)을 넣고 센 불..
2021. 8. 30.
[알토란 초간단요리] 삭힌고추무침 만드는법
초가을에 어울리는 알토란 초간단요리 삭힌고추무침 만드는법을 정리해 보았습니다. 매콤달콤한 밥도둑! 삭힌고추무침 ● 재료: 삭힌고추 300g, 당근 30g, 양파 65g(1/3개), 참기름, 통깨, 송송 썬 촉파 ● 양념재료: 고춧가루, 고추장, 진간장, 다진마늘, 물엿 목차 알토란 삭힌고추무침 1. 삭힌고추 300g을 찬물에 넣고 헹군 뒤 건진후 면포에 넣고 꽉 짠다. 2. 볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 3큰술을 넣고 섞는다. 3. 양념장에 손질한 삭힌고추와 채 썬 당근 30g, 채 썬 양파 65g을 넣고 버무린다. 4. 참기름 반큰술, 통깨 1큰술, 송송 썬 촉파 3큰술을 넣고 버무린다. 입에 착~~ 매콤달콤한 밥도둑 삭힌고추무침! 감칠맛 폭발, 다양하게..
2021. 8. 24.
[알토란] 삼계탕 활용... 초간단 삼계죽 만드는 법
이거 하나면 완벽! 초간단 삼계죽 알토란 삼계탕을 활용한 초간단 삼계죽 만드는 방법을 공유합니다. 목차 삼계탕을 이용한 초간단 삼계죽 만들기 ● 재료 삶은 닭고기 100g, 녹두, 찹쌀 약 반공기(110g), 삶은 감자 1개, 삼계탕 육수 5컵(1L), 통깨 약간 만드는 법 1. 냄비에 먹기 좋게 찢은 닭고기 100g, 삼계탕 속 녹두, 찹쌀 반공기(110g), 삶아서 으깬 감자 1개, 삼계탕 육수 5컵(1L)을 넣고 센 불에 20분간 끓인다. 2. 끓인 삼계죽은 그릇에 담아 통깨 적당량을 부숴 넣는다. 삼계탕 활용 초간단 삼계죽 비법 대공개! 다른 부재료 없이 삼계탕 속 재료만 활용해 초간단 삼계죽 완성! 삼계탕 먹다 보면 꼭 남는 닭가슴살 삼계탕 속 녹두, 찹쌀 활용 삼계탕 끓인 후 건져 놓은 감자 ..
2021. 8. 22.
[알토란] 깔끔, 구수한 국물이 일품! 여름보양식 삼계탕
알토란 삼계탕, 깔끔한 맛 여름 보양식 삼계탕 만드는 법을 정리해 보았습니다. 깔끔 구수한 국물이 일품! 삼계탕! ● 재료: 7호 닭 2마리, 물린 녹두 약 반 컵(80g), 불린 찹쌀 약 반 컵(100g), 마늘 6개, 은행 6개, 건대추 4개, 송송 썬 대파 약간(고명용), 송송 썬 청양고추 약간(고명용) ● 육수 재료: 대파 뿌리 4개, 대파 초록 잎 4대, 양파 반개, 편 썬 마늘 5개, 편 썬 생강 3조각, 황기 30g, 물 22컵 반(4.5L), 감자 1개, 인삼 2 뿌리, 국간장 목차 알토란 여름보양식 삼계탕 만드는법 삼계탕 레시피 1. 손질한 닭 2마리에 굵은 소금 적당량을 뿌려 겉과 속을 문지른 후 물에 2~3번 깨끗이 헹군다. (7호 닭 2마리리의 꽁지를 자르고 몸속에 붙어 있는 노란색..
2021. 8. 21.
