균형있는 영양 식품... 귀리의 영양성분, 요리법
타임지가 선정한 사람에게 유익한 10대 음식! 브로콜리, 견과류, 시금치, 토마토, 포도주, 연어, 마늘, 녹차, 머루, 귀리.. 타임지가 선정한 10대 음식 중 하나에 귀리가 포함되어 있는데요. 귀리는 우리나라에서는 주로 전북 정읍에서 생산되고 있습니다. 목차 귀리에 대하여 귀리는 벼과의 두해살이풀로 원산지는 중앙아시아 지역이며 한국에는 고려시대부터 재배되기 시작했다고 합니다. 녹말을 포함한 식용식물로서 온대지방에서 널리 심어지고 있으며, 주로 가축의 사료로 쓰이지만, 껍질을 벗기고 납작하게 눌러서 오트밀이나 쿠기 등을 만들어 먹습니다. 귀리는 아시아보다 서양에서 많이 소비되고 있다고 합니다. 우리나라에서는 거친 식감 때문에 찾는 사람이 많지 않았으나, 최근 타임지에서 귀리를 10대 슈퍼푸드로 선정하면..
2021. 4. 29.
[알토란] 매콤달콤한 밥도둑.. 가지무침
2021. 4. 17 MBN 알토란 방송 내용 이보은 채즙 꽉 가두는 가지무침 비법 매콤 달콤한 밥도둑 가지무침 대공개!! 매콤 달콤! 입맛 저격 가지무침 ● 재료 : 가지 5개(750g), 소금, 건다시마 ● 양념재료 : 진간장, 국간장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 깻가루 가지무침 만드는 법 1. 가로세로 2 등분한 가지 5개(750g)를 소금 2큰 술, 물 4컵(800ml)에 넣어 녹인 물에 가볍게 행군 후 물기를 뺀다 2. 김 오른 찜기에 가지를 껍질이 아래로 향하도록 넣은 후 뚜껑을 덮고 5분간 쪄준다 3. 진간장 1큰술, 국간장 반 큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1 큰술을 넣고 무친 후, 매실청 1큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 약간, 깻가루 1큰술..
2021. 4. 27.
[알토란] 가지볶음
2021. 4. 17 mbn 알토란 방송 알토란 이보은 식감이 일품! 가지볶음 비법 봄철 건강 가지가 책임진다 가지가 보라색을 띠는 이유는? 안토시아닌 식이섬유, 칼륨, 비타민 E가 풍부! 해독, 면역력 증진에 도움 되는 가지 살캉살캉한 식감이 일품! 가지볶음 ● 재료 : 가지 3개, 양파, 식용유, 소금, 식용유 ● 양념재료 : 다진 파, 다진 마늘, 매실청, 참기름, 깻가루 ● 밑간 재료 : 진간장, 국간장 가지볶음 만드는 법 1. 반달 썰기한 가지 3개에 물 2컵, 소금 1큰술을 넣고 10분간 절여준다 2. 절인 가지를 면포에 담아 물기를 꾹 짜고 진간장 2큰술, 국간장 1/3을 넣어 밑간을 한다 3. 팬에 식용유 2큰술, 채 썬 양파 반 개(100g), 밑간 한 가지를 넣고 볶는다 4. 물 2큰술..
2021. 4. 27.