녹차에 대하여... 녹차의 효능

녹차란 발효시키지 않은 푸른빛이 그대로 나도록 말린 찻잎 또는 찻잎을 우려낸 물을 일컫는 말이다.

중국의 차 생산량 중 가장 많은 비율을 차지하는 것이 녹차다. 중국 녹차는 효소의 작용을 억제하는 과정인 살청, 찻잎을 비비는 과정인 유념, 찻잎을 말리는 건조 세 과정을 거쳐서 만든다. 살청을 하기 때문에 녹차는 발효가 일어나지 않는다. 중국의 주요 녹차 생산지는 절강, 안휘, 강서 등이며, 품질도 뛰어나다.

우리나라의 주요 녹차 생산지로는 전남 보성, 경남 하동, 경남 사천, 제주도, 전남 구례 등이 있다.

 

 

녹차의 효능

 

 

목차

 

 

녹차에 대하여

 

녹차의 분류

우리나라 녹차는 관습적으로 채취시기, 지역, 생산자에 따라 분류된다.

◆ 우전 : 해당 연도 기상조건에 따라 전반적으로 평년에 해당하는 절기상 곡우 이전에 채취한 차나무 잎이며, 1심 2엽을 사용한 것을 말한다.

◆ 곡우 : 곡우 또는 곡우 이후 7일 이내에 채취한 차나무 잎으로 1심 2엽을 사용한 것을 말한다.

◆ 세작 : 곡우 이후 8일~10일 사이에 채취한 차나무 잎으로 1심 2엽을 사용한다.

◆ 중작 : 5월에 채취한 차나무 잎이며, 1심 3엽을 사용한다.

◆ 대작 : 6월 이후에 채취한 차나무 잎을 사용한 것을 말한다.

 

가공방법에 따른 분류

◆ 덖음차 : 솥에 찻잎을 덖는 과정, 비비는 과정을 통해 만들어진다.

◆ 중제차 : 증기 등을 통해서 찻잎을 찌는 과정, 압력을 주어 찻잎을 누르는 과정을 통해 만들어진다.

 

 

녹차

 

 

녹차의 효능

◆ 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 지방 분해 효과가 있다.

◆ 혈전 형성을 막아주며 콜레스테롤과 혈당을 낮춰 준다.

◆ 충치균에 의한 치아 부식을 막아주며, 구취 해소에 도움을 준다.

◆ 항균작용이 있으며 식중독 예방에 도움을 준다.

 

커피와 마찬가지로 녹차에도 카페인이 들어있다. 그러나 녹차에는 카테킨, 테아닌이 함유되어 있어 카페인의 흡수를 억제한다.

 

 

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