[알토란] 우엉전 만드는법
담백 구수한 맛이 일품! 알토란 이보은 우엉전 ● 재료 : 우엉 250g, 팽이버섯 180g, 부침가루 반컵, 달걀노른자 2개, 통깨, 검은깨, 식용유, 들기름 목차 알토란 우엉전 만드는법 1. 식초물에 채 썬 우엉을 비벼가며 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 빼준다. 2. 3cm 길이로 자른 팽이버섯을 마른 팬에 넣고 볶은 다음, 그릇에 펼쳐서 식힌다. 3. 볼에 부침가루 반 컵, 달걀노른자 2개, 물 1/4컵을 넣고 섞는다. 4. 손질한 우엉, 볶아서 식힌 팽이버섯, 통깨, 검은깨를 넣고 섞는다. 5. 프라이팬을 달군후, 식용유와 들기름을 적당량 두른 후, 반죽을 한 젓가락씩 집어 팬에 올린 뒤 노릇하게 지져낸다. 우엉전은 처음이지? 아삭함이 예술! 알토란표 우엉전 비법 공개 우엉전 놓치지 마세요~~! 우..
2021. 9. 22.
[알토란] 동그랑땡 만드는법
부드러운 맛이 일품! 알토란 이보은 동그랑땡 ● 재료 : 다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 300g, 부침용 두부 200g, 양파 반 개, 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 진간장, 소금, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 참기름, 깻가루, 밀가루, 달걀, 국간장, 식용유 목차 알토란 동그랑땡 1. 부침용 두부 200g을 칼등으로 으깬 뒤, 면포에 넣어 수분을 짠다. 2. 볼에 다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 300g, 으깨서 수분 제거한 두부 20g, 곱게 다진 양파 반패, 다진 대파 1대, 곱게 다진 홍고추 1개, 청양고추 2개를 넣는다. (소고기, 돼지고기는 취향에 따라 비율을 조절해서 사용한다.) 3. 반죽에 진간장 1큰술, 소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕..
2021. 9. 21.
