표고버섯의 효능, 표고버섯 맛있게 먹기, 표고버섯 보관 방법
한국음식의 거의 모든 국과 찌개의 필수템에는 파, 마늘 외에 표고버섯이 있는데요. 오늘은 그중 표고버섯 맛있게 먹는 방법 및 표고버섯 보관법과 효능에 대해서 알아보려 합니다. 표고버섯 천연 표고는 봄과 가을 참나무, 밤나무, 서어나무 등 활엽수의 마른나무에 발생하는 버섯을 일컫는 말이다. 북한에서는 참나무버섯이라고 한다. 버섯갓은 지름이 4~10cm 정도이고 처음에는 반구 모양이었다가 점차 펴져서 편평해진다. 갓 표면은 다갈색이며 흑갈색의 비늘 조각으로 덮여 있다. 주로 한국, 일본, 중국, 타이완 지역에 분포하고 있다. 요즘에는 원목으로 인공재배가 이루어지고 있으며, 한국에서는 생표고 또는 건표고 형태로 식품으로 이용되고 있다. 표고버섯에는 단백질과 지방질, 당질이 많이 함유되어 있으며, 비타민B1, ..
2021. 4. 21.
