[알토란] 노른자장 만드는법
초간단 밥도둑 노른자장!! 고소하게 녹아내린다!! 알토란 노른자장(계란장) 만드는 법을 정리해 보았습니다. ● 재료 : 생노른자 8개, 다진 청양고추, 다진 홍고추, 송송 썬 쪽파 ● 양념장 재료 : 양파 반개, 대파 1개, 진간장 1컵(200ml), 물엿, 물 반컵(100ml), 맛술, 마늘 3개, 미역귀 2개 목차 달걀(계란)에 대하여 달걀은 완전식품으로 전세계적으로 사랑받는 식품입니다. 닭은 원래는 남아시아에 살던 야생의 새이었으나 사람이 사육하기 시작하면서 세계각지로 퍼지게 되었다고 합니다. 우리나라에서는 삼국시대부터 닭은 사육하였다고 합니다. 경주 155호 고분에서는 달걀이 30개 들어있는 토기가 출토된 적이 있다고 합니다. 달걀의 구성성분 달걀은 껍질 및 껍질막 11%, 알끈 2%, 흰자 55..
2021. 6. 10.
