녹차에 대하여... 녹차의 효능
녹차란 발효시키지 않은 푸른빛이 그대로 나도록 말린 찻잎 또는 찻잎을 우려낸 물을 일컫는 말이다. 중국의 차 생산량 중 가장 많은 비율을 차지하는 것이 녹차다. 중국 녹차는 효소의 작용을 억제하는 과정인 살청, 찻잎을 비비는 과정인 유념, 찻잎을 말리는 건조 세 과정을 거쳐서 만든다. 살청을 하기 때문에 녹차는 발효가 일어나지 않는다. 중국의 주요 녹차 생산지는 절강, 안휘, 강서 등이며, 품질도 뛰어나다. 우리나라의 주요 녹차 생산지로는 전남 보성, 경남 하동, 경남 사천, 제주도, 전남 구례 등이 있다. 목차 녹차에 대하여 녹차의 분류 우리나라 녹차는 관습적으로 채취시기, 지역, 생산자에 따라 분류된다. ◆ 우전 : 해당 연도 기상조건에 따라 전반적으로 평년에 해당하는 절기상 곡우 이전에 채취한 차나..
2021. 4. 16.
